¿qué es Trujal?
Es el molino donde se extrae el aceite de oliva a partir de las aceitunas.
Nos inspiramos en los sabores y aromas del Mediterráneo, en especial de Andalucía, para crear una experiencia que celebra la cocina de esta región.
La cuenca mediterránea nos regala ingredientes de gran valor por su calidad y significado cultural: el aceite de oliva, los frutos del mar, las hierbas aromáticas, los quesos y más. Todos tienen una historia que queremos contar a través de cada platillo.
Nuestro menú es una ruta llena de sabores, colores y texturas, cuyo guía es el aceite de oliva: un elemento que trasciende fronteras y resalta la belleza de cada ingrediente.
En El Trujal queremos que vivas una experiencia de alma mediterránea con esencia andaluza, disfrutando de la alegría, el arte y el mestizaje que ofrece esta tierra.
Bienvenido y gracias por acompañarnos en este viaje.
